Пряная солёная красная рыба

Список секретных ингредиентов: чёрный перец, душистый перец, гвоздика, кориандр, зира, семена горчицы, прованские травы, укроп, петрушка и соль. Рыбу нарезать вдоль, при желании удалить кости, посыпать измельчёнными приправами. Для приготовления смеси потребуется ступка, при отсутствии можно перетереть через мельницу, желательно с регулируемым зазором. Получившийся натюрморт без фанатизьму засыпать солью (я предпочитаю крупную для таких дел) с обеих сторон, уложить в более-менее герметичный контейнер и поставить в холодильник на несколько дней.

P.S. Рыбу мне давненько привезли родители, поскольку я не Ихтиандр, не ихтиозавр и даже не ихтиолог, про видовую принадлежность ничего сказать не могу, кроме того что вкусно!:)

Поделиться в:

Вас может заинтересовать

Добавить комментарий