Маринуем шашлык в лимоне

ШАШЛЫК!

Ингредиенты: мясо, лук, лимоны, уксус (винный/яблочный), соль, приправы, минералка.

Приготовление: мясо порезать кубами, лук кольцами, лимоны выдавить (из расчёта 1-2шт/1кг мяса), плеснуть немножко уксуса на всякий (но не обязательно), долить немного минералки, добавить приправ и соли по вкусу, перемешать, подождать (8-12 часов), пожарить, съесть.

Из приправ я юзаю смесь из разных перцев (чёрный, красный, чили, кайенский, паприка, белый, душистый), пропорции указывать дело неблагодарное, подбирайте на свой вкус исходя из остроты каждого.

По времени этот вариант маринада (с уксусом) держит  мясо 36 часов гарантированно. Без уксуса вероятно не более суток, но можно плеснуть водочки. Если требуется заготовить шашлык на длительный поход, то маринуйте в пиве.